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酒糟类饲料是酿酒的副产品,是提取了原料中的碳水化合物后剩下的多水分的残渣物质,这些酒糟类副产物,除f 水分含量较高之外,粗纤维、粗蛋白、粗脂肪等的含量都较高,而无氮浸出物含量低,其粗蛋白质占干物质的20 %一40 %。属于蛋白质饲料范畴,虽然粗纤维含量较高,但其各种物质的消化率与原料相似,故按干物质计算,其能量价值与糠鼓类相似

酒糟的化学成分及其饲料营养价值与造酒的原料有关,变动幅度很大。采用酒糟喂牛时,应对每批饲料作营养成分分析,弄清各成分的含量,便于配料。酒糟中钙磷比例失调,磷含量比例高,钙含量低。酒糟中维生素a 、d 、e 均缺乏。钠和微量元素含量不足。因此,用酒糟喂牛时,一定要补充矿物质微量元素和维生素添加剂,尤其要注意钙和维生素a 的补充。

用酒糟养牛时,应尽可能让牛采食足够量的酒糟,营养不足部分由精料补充。一般育肥牛每天每头可消耗酒糟25

  • 35 千克。牛采食酒糟的量随温度升高而上升,例如酒糟温度为10- 13 ℃ 时,牛的采食量为12 ~巧千克;14- 17 ℃ 时,为17 一20 千克;18 一21 ℃ 时,为25 一30 千克 ;25 一30 ℃ 时,采食量提高到35 一40 千克。所以冬天寒冷时,饲喂酒糟要注意应加热饲喂,一般25 一30 ℃ 为好。由于温度影响牛采食量,使增重降低,饲喂酒糟温度在10 ℃ 的牛日增重比饲喂20 ℃ 的低50 %。

一般成年牛的最大酒糟采食量为20 一30 千克,育成牛巧一20 千克,在强化育肥牛时,酒糟和精料、干草搭配饲喂效果好,精料中应添加食盐、小苏打、磷酸氢钙、铁、铜、锰、锌等微量矿物元素,长期使用酒糟时,日粮中还应补充维生素a 、d 、e 。过量饲喂会引起朦胀病、腹泻、湿疹、膝部和关节红肿、便秘等症状,如发现此类情况可以停喂或减少酒糟用量。育肥期间,每天饮水2 一3 次,同时每天坚持刷拭l 一2 次,晒太阳2 次,每次2 小时,注意观察牛只状况,搞好防病、防寒、防暑工作。

以酒糟为主快速育肥l 一2 岁的架子牛,体重为300 - 350 千克,育肥100 一150 天,体重达450 千克时出栏。育肥分三个阶段:0 一30 天:每天喂2 次,酒糟巧一20 千克、干草2 . 0 一2 . 5 千克、精料1 一1 . 5 千克。30 一90 天:每天喂酒糟20- 25 千克、干草2 一3 千克、精料2 一3 千克。90 一巧0 天:每天喂酒糟25 一30 千克、干草1 . 0 一2 . 0 千克、精料1 一2 千克。

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