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猪肉是中国百姓日常饮食中最重要的肉类食品。有数据统计,2013年中国的猪肉消费量预计将达到5261.5万吨,占全球猪肉消费总量50.2%,远高于第二大的消费地区欧盟27国和第三大的美国。11月,第六届中国畜牧科技论坛、第八届中国畜牧科技新项目新技术新产品博览会举行之际,记者走访了中国畜牧科技城——重庆荣昌,探寻猪这一经济产业给一个城市带来的影响。

作为中国三大地方良种、世界八大名种之一,具有“国宝猪”之称的“荣昌猪”已有400多年系统养殖历史,其除具有地方猪种一般优点外,在适应性、配合力、肉质和毛色特征上表现犹为优良和独特。1957年时,荣昌猪被载入英国出版的《世界家畜品种及名种辞典》,后被国家农业部列入国家重点保护猪种,并被纳入联合国粮农组织重点保护猪种资源名录。

“荣昌猪比荣昌人出名。”一句流传在重庆坊间的玩笑话,无形中传递了“荣昌猪”的价值。作为西南地区百姓较为喜欢的餐桌食品,荣昌猪对地方经济发展、提高人们生活质量、促进农民增收及养猪科技的发展上做出了恒久贡献。

即使这样,不注重与现代畜牧业发展模式接轨的“荣昌猪”畜牧业也曾一度跌入低谷。1997年,重庆荣昌畜牧产业总量只有28.5亿元,技术、服务、销售等仍处于传统落后状态。“在97年之前,‘荣昌猪’因各种原因只剩下8万头母猪的承载量,导致基因性状不稳定,情况堪忧。”荣昌县畜牧兽医局局长张彬说介绍。

现实迫使荣昌这个畜牧名城对荣昌猪的保护与开发利用进行再思考,探索现代畜牧业发展模式、构建现代畜牧业特色产业链。

1998年,荣昌获批建立中国畜牧科技城。随着中国畜牧科技城的启动,荣昌与全国38所畜牧科研院所以及一大批相关企业单位建立了战略合作关系。一系列的投入,换来荣昌畜牧业的巨大改变。

“98年以来,我们建成了全国最大的饲料兽药畜产品交易市场和全国唯一的饲料、兽药、畜产品产业基地,年产销量超过55亿元以上;建成了农业部种猪质量监督检验测试中心、国家畜牧科研博士后工作站、重庆市养猪科学重点实验室、养猪工程技术中心、国家生物产业基地等科研平台;2004以来,我们提出构想并成功承办了由中国农学会、中国畜牧兽医学会、重庆市人民政府主办的“中国畜牧科技论坛暨中国重庆畜牧科技城投资贸易洽谈会”,论坛已成为国内最有影响力、国际知名度日盛的行业会议,农业部决定将重庆荣昌作为‘中国畜牧科技论坛’常设地。”作为中国重庆畜牧科技城建设委员会的主要负责人和专家,重庆畜牧科学研究院院长刘作华感触很深。

“我们已建立起4个荣昌猪保种区始对荣昌猪进行保护与开发利用。”张彬说,此后荣昌不断引进世界优良品种,进一步优化荣昌猪质量,保住了这一国宝级猪种。

2009年,荣昌被确定为国家现代畜牧业示范核心区,开始积极探索适合中国国情的现代畜牧业发展普适路径。荣昌围绕生猪良繁体系建设、生猪标准化规模养殖示范基地建设、畜产品加工基地建设等六大方面内容,启动生猪原种场、良种生猪扩繁基地、镇街畜牧兽医站新建、现代畜牧业科技创新中心等10余个重点项目建设,投资近10亿元推进全县畜牧经济发展。

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